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Pasticcio di Robiola di Parma con pane Carasau

Carasau_Robiola-003

 

Ingredienti:

  • pane carasau
  • brodo vegetale
  • 600 g di cuori di carciofi
  • 300 g di robiola di Parma
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 50 g di burro
  • mezza cipolla
  • pepe

 

Procedimento

Far soffriggere i cuori di carciofi in un fondo di cipolla, a fuoco basso.

Bagnare il pane carasau con del brodo vegetale o dell’acqua. Disporre sul fondo di una pirofila da forno imburrata, un primo strato di pane, aggiungere parte dei cuori di carciofi, pepe a piacere e della robiola di Parma.

Cospargere con del parmigiano e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare completando con dei fiocchetti di burro ed una generosa spolverata di parmigiano!!!